课程背景
在数字科技迅速演进的来由下，AI赋能已然成为酒店餐饮业界不可或者缺的新型生产力。机器智能从助力酒店餐饮营运、服务教学、主力练就提质增效的辅助手段，升级为支撑餐饮业界数智化转型不可或者缺的基础核心本领。当下资讯爆炸，餐饮业界已然迈入行行AI、人人AI的新阶段，率先借力AI革新，就能抢占酒店餐饮业英才培育、服务准则化炼就的业界先机。
而在餐饮数智化转型进程中，餐饮公司内部教练练就，正是AI落地餐饮赛道首当其冲的要害一环。过往餐饮内训事务痛点突出：餐饮专项课程干货不足、开发周期漫长，培训落地转化成效差；门店实操、后厨服务等等岗位实例课件创作灵感匮乏，后厨、前厅主力英才配合课件开发难度大；餐饮准则化课件、门店教学PPT制作耗时久，版式缺乏美感，多数一线内部教练规划制作本领不足；授课以单向解说为主，员工研习积极性低、课堂参与感薄弱。
AI数智化浪潮势不可挡，餐饮内部教练兼具餐饮实操专精本领和教学赋能本领，是餐饮公司英才培育、服务准则化落地、门店业绩拉升的核心力量，推进AI和餐饮内训深度融合尤为要害。本课《AI赋能酒店餐饮公司内部教练效能跃升》，融合AI数智化抓手和酒店餐饮业专属内部教练实训架构，成为餐饮内部教练提质增效、突破教学短板的优质赋能抓手。
课程收益
●运用AI拉升高效效率，熟练采用各种AI抓手，按照特定要求完成各类内训以及职场事务差事，从而大幅度的拉升内训教学和办公效率。
●学会以AI为核心驱动力，构筑系统的课程开发理念，将AI思路贯穿课程规划、规划、施行和评核的全流程。
●运用AI助力教学规划，掌握多种新颖的教学导入、结尾方式，借助DAI生成充实并且贴合课程的教学实例。
●学会运用AI抓手生成内部教练指引、参训者指引、课件实例指引、试题试卷等等全套课程配套资料。
●借助AI拟定有效的课堂控场打法，熟练运用悬念式、道具式等等多种开场导入招数；运用单字、金句等等多样化的结尾方式，增强课程的影响力和记忆点。
课程大纲
一、 AI赋能酒店餐饮业全岗位培训素材高效收集
1. AI+培训素材图片整理
2. AI+培训素材音频整理
3. AI+培训素材录制和收集
4. AI+培训素材视频和数字人制作
实例：Seedance2.0数字人生成视频展示，音频整理、图片整理等等
操练：AI+Seedance2.0+数字人实操、音频实操，图片素材实操
二、酒店餐饮业界内部教练课程准则化选题研判
1. 找要点：依托餐饮业界规范、门店制度抓取核心培训刚需要点
2. 找细点：拆解前厅后厨岗位动作、服务流程、操作准则细分培训细节
3. 找控点：锁定门店高频问题、隐患隐患、考核痛点管控培训节点
4. 找落点：贴合门店营收，服务口碑、合规风控敲定课程落地运用方向
实地交流：依托酒店餐饮服务准则、食品安全条例、门店管将控度，借助AI抓手完成分层级岗位课程选题，梳理门店培训缺口
课堂操练：岗位专项课程选题评分表，完成选题打分筛选
三，AI赋能餐饮爆款培训课程准则化命名
1. AI+单标题：简洁专精型岗位课程定名
2. AI+双标题：主副标题赋能，拉升课程勾住力和落地性
3. AI+比喻法：贴合餐饮情境炼就共情式课程名称
4. AI+数字法：依托餐饮服务口诀、操作步骤炼就记忆型课程名称
5. AI+对象+内容：精准对标岗位，运行层面，直白定义课程内容
6. AI+对象+内容+收益：绑定员工成长，门店效益，拔高课程价值
实例展示：借助某精品课程的展示，加深参训者的领会
课堂操练：结合本店不同类型人群，完成餐饮专项培训课程取名
一、 内部教练课程课件PPT精进
（一）课件PPT抓手篇
1）PPT动画
2）PPT切换
3）PPT对齐
4）超级链接
5）迅速抓手栏操作
操练：迅速抓手栏操作
（二）课件PPT母版
1）统一版式
2）迅速调整
3）占位符
4）统一文字
操练：PPT母版规划
五、其他酒店餐饮业界数智化培训抓手运用
1. AI+培训绘画
2. AI+资料整理
3. AI+餐饮全流程培训学识库搭建：收纳食品安全、服务话术、应急处理，奖罚制度、新品教学全套资料
4. AI+餐饮岗位专属培训智能体搭建：员工自助答疑，岗前自测、新规自学智能问答抓手搭建
实例展示：大型连锁餐饮集团全域门店培训专属学识库、岗位答疑智能体落地运用复盘
课堂操练：结合本店规模、岗位架构，搭建本店专属培训学识库+岗位自助培训智能体
一、内部教练台风练出招数
1. 握麦范
2. 定场范
3. 动作范
4. 讲台范
实例：《7 38 55定律》
训练：握麦训练、讲台训练
二、内部教练表述交流招数
1、 表述分类条理
2、 数字推演条理
3、 正反推演条理
4、 交流的四动要则
5、 交流提问的方式
6、 交流约定口号式
实例拆解：《答记者问》《实地交流实例》
课堂操练：实地交流操练
三、AI赋能-教学课程的开场导入
1. 悬念式
2. 道具式
3. 游戏式
4. 临场式
5. 资料式
6. 故事式
实例拆解：AI+课程开场的实例
课堂操练：AI+课程开场训练
四、AI赋能-教学课程的结尾招数
1. 单字结尾
2. 金句结尾
3. 模型结尾
课堂操练：AI+赋能课程收束教学操练
老师简介
Introduction to lecturers
弄懂更多
博闻智咨询|毛剑老师
适合谁听
酒店餐饮业界内部教练、公司内部老师、基/中层管人者。建议同一家企业 3 人以上同来，课堂上直接改造本企业的实际问题——单人参加也能学到方法，但带不走可用的成果。
交付流程
课前：顾问访谈 2 位管理者，收集现状与问题清单，讲师据此调整案例。课中：讲授与演练各占一半，产出可直接用的工具与方案。课后：7 天内提交改进建议，30 天内一次线上答疑。