课程大纲
课程参考大纲（
下午课程）
模块一：领会中国式应酬的背后的心理认知
（
20分钟
）
导入：
何为
“酬”的本质？
深度认知何谓应酬？
为何说叫中国式应酬？
为何说邀约难的本质就在
“酬”上？
一、心理认知和关系搭建
（
20分钟
）
l 认知应酬中的定位定位（四位法）：站位、定位、换位、补位
l 应酬邀约的本质和认知升级
立场是前提
信任是基础
利益是动力
情感是要害
l 邀约语言表述的二个驱动和三个层次
价值驱动
VS利益驱动
业务同频、思想共振，行为合体
模块二：谈资话题的精选和情境赋能（
“谈笑有鸿儒”抓手运用）
切入维度一：
南北方餐桌礼仪（
20分钟
）
1. 南北方餐桌礼仪的差别（实操上手）
2. 敬酒的表述异同
3. 饮食信念和点菜差异
4. 南北信念的社交差异（交流问答）
- 邀约的差异化
- 喝酒进度差异化
- 职级位次差异化
切入维度
二
：酒信念的实践谈资运用
（
实操上手和情境化交流问答为主
）
30分钟
情境：酒礼仪信念（实操和品鉴）
1、葡萄酒礼仪信念
之
——“能喝和会说”
- 高端商务用葡萄酒为何选桑干更适合？
- 喝葡萄酒注意什么礼仪礼节？葡萄酒都需要醒酒吗？
- 新世界红和旧世界红口感上的差别为何？
- 怎样挑选一瓶好的红葡萄酒？作为伴手礼在哪里买比较适合？
- 你所不知的洋酒学识（餐中谈资运用）
2.
白酒信念之
——“能喝和会喝”
- 中国12香型白酒趣闻趣事（谈资运用）
-酱香型白酒
地区、口感、偏好，性价比
：贵州茅台、郎酒、珍酒（饭局谈资运用）
- 浓香型白酒
地区、口感、偏好、性价比
：五粮液，泸州老窖、洋河、剑南春（饭局谈资运用）
- 清香型白酒
地区、口感、偏好、性价比
：汾酒，二锅头、江小白（饭局谈资运用）
- 白酒助兴喝法和席间敬酒差异（各地差异：山东、内蒙古、河北、东北，河南）
模块
三
：
茶信念和谈资赋能
（
实操上手和情境化交流问答为主
）
30分钟
1.
六大茶类认知和辨识招数
（谈资为主）
- 保温杯里除了泡枸杞还有可能为何茶？
- 为何商务迎送必须是绿茶？
- 金骏眉为何领导都爱喝？
- 你所不知的六大茶类和趣闻趣事（谈资运用）
2.
入乡随俗的地区茶信念和外在形态辨识
- 江浙沪：碧螺春、龙井
-安徽茶：六安瓜片，猴魁、黄山毛峰
- 山东茶：崂山绿
- 四川茶：竹叶青，黄茶
- 福建：红茶、乌龙茶
- 云南、陕西，湖南：黑茶
3.
辨微识心之
“茶叶伴手礼”的选项
- 怎样选更适合？
-季节类茶怎样送？
- 怎么说能送出？
- 女士送什么茶更显真诚？
- 年龄长的人一般送什么茶不会错？
4、认知升级—茶器识别和伺茶礼仪
课堂组织形式：讲授、情境还原、交流问答、实操上手
● 伺茶礼仪
泡茶礼仪
奉茶礼仪
饮茶礼仪
● 存放招数
不同茶叶的保存有解说
存放不当的茶处理办法
存放器皿的选项
● 茶器识别和实用
不同器具搭配不同茶
闻香器、分茶器，煮茶器的真正价值
茶道四君子的识别
5，
白茶、绿茶
课堂组织形式：讲授、实操解说、交流问答
● 绿茶
冲泡招数和品饮谈资
江浙绿茶和安徽绿茶的口感区别
绿茶配置的茶点
明前特级绿茶的优势
● 白茶
老白茶的养生功效
白茶的三种类别
冲泡和品饮谈资运用
女士喝白茶的养生功效
去湿气当选老白茶的价值
●
交流交流和提问运用
6、
红茶、黄茶
课堂组织形式：讲授、实操解说、交流问答
● 红茶
冲泡招数和品饮谈资
金俊眉和小种红茶的区别
红茶适配的茶点
武夷山红茶的口感差别
● 黄茶
黄茶和绿茶口感差别
黄茶对身体的优势
莫干山黄芽的冲泡和谈资人群
●
交流交流和提问运用
七、
乌龙茶、黑茶
课堂组织形式：讲授、实操解说、交流问答
● 乌龙茶
大红袍的冲泡和品饮谈资
闽南乌龙和闽北乌龙
茶器的特点和识别
你所不知的
“鸭屎香”
● 黑茶
黑茶的口感和人群谈资
普洱茶冲泡品饮
湖南安化黑茶的地域特色
黑茶减肥有功效吗
长喝黑茶的价值为何
黑茶茶底怎么看有价值
交流交流和提问运用
模块
四
：情境实战
-中国式应酬中的饭局剖析和上手
一、实战饭局管控和心理攻守招数
（
实操上手和解说
50分钟
）
1. 怎样在饭局中组织一场谈话
- 怎样邀约？
- 怎样点菜？
- 怎样点酒？
3. 餐桌识别对方的行为意图
- 碰头：语言和非语言的区别
4.
应酬中的
“约定俗成”
（
实操上手和解说
30分钟
）
- 掌握高价值感
喝酒
的绝招
- 独树一帜的
祝酒
词最具打动人
- 文明
劝酒
要见机行事
- 机智
敬酒
有良方
-
挡酒
招数：成为酒桌上的长清客
5.
这是为何呢？（情境实操）
- 怎么聊天，都是客客气气公事公办，不知怎样更近一步？
- 过去流行的茅台、五粮液、剑南春，就一线经验说，现在流行的梦9、G20，国窖1573.....有什么差别？
- 怎样作为谈资来增进感情？
- 怎样敬酒成效更好？不胜酒力该怎样“喝”？
- 怎样“聆听”才是高情商？
- 领导或者买方赞扬时怎样接话？
- 陪同领导一起，怎样补位、站位，换位？
...................
饭局后我们还要做些什么？
- “送客”的本质你想过吗？
- 什么话该说什么话不该说？
- 为何钱也花了，酒也喝了，事儿没办成？
- 伴手礼的选项？时机？
- 怎样送才更有价值？
- 怎样送对方不容易拒绝
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