课程背景
随着新生代成为消费主力，移动自媒体等等传播手段的兴起、连锁以及加盟模式涌现，“四新经济”对各业界线下门店的业绩持续增长，执行层面，带来巨大的挑战，也带来了众多重构洗牌、演进的机遇。
当下，门店面对的主要挑战有：
怎样扩大销售（货）
怎样拉升坪效（场）
怎样激发潜力（人）
课程收益
2. 【顾客篇】：画像、规模、心理，行为影响
3. 【商品篇】：卖什么，卖多少、怎么卖
4. 【店内篇】：怎样陈列、拉升坪效
5. 【促销篇】：战法规划、助销手段、抓手的革新
【队伍篇】：架构规划、人效拉升、心得和抓手
课程大纲
一、食品店长的自我修养
6. 1.食品店长的R&R（定位和职责）
7. 2.食品店长的本领模型, 和成长路径
8. 3.成为出色食品店长的核心五大修炼（系统模型）
• 【顾客篇】：画像，规模、心理、行为影响
• 【商品篇】：卖什么，卖多少、怎么卖
• 【店内篇】：怎样陈列、拉升坪效
• 【促销篇】：战法规划、助销手段、抓手的革新
• 【队伍篇】：架构规划、人效拉升、心得和抓手
一、
商品效益拉升——弄清楚卖什么
1. 1.何为商品管控
• 商品的生命周期
• 商品的定位、定位、作用
• 影响商品达成经营目的、标的的要害因素
1. 2.商品定位
• 商品定位的概念和价值
• 商品的四类属性划分和运用
• 商品的三大标的和运用
• 抓手：商品规划矩阵拆解
• 实例操练：确定我的商品定位（组合）
• 实例操练：拟定我的商品打法
1. 3.商品业务标的的拟定
• 拟定各商品业务标的的常见问题
• 拟定各商品标的的流程和抓手
• 业务资料的拆解流程、办法、抓手
• 实例操练：我的地盘回顾
1.
一、
我的商品规划—— 实战操练
1. 1.研讨操练：我的门店——生意回顾
2. 2.研讨操练：我的《商品定位拆解》
3. 3.研讨操练：我的《商品经营打法》
4. 4.研讨操练：我的《门店拉升施行规划》
5. 5.方案评选：各组方案结晶，展现评选
老师简介
Introduction to lecturers
弄懂更多
博闻智咨询|梁海恩老师
适合谁听
一线门店总管、门店片区总管。总部相关职能人员：主要指商品研发、市场营销、准则化营运、供给链等等。。建议同一家企业 3 人以上同来，课堂上直接改造本企业的实际问题——单人参加也能学到方法，但带不走可用的成果。
交付流程
课前：顾问访谈 2 位管理者，收集现状与问题清单，讲师据此调整案例。课中：讲授与演练各占一半，产出可直接用的工具与方案。课后：7 天内提交改进建议，30 天内一次线上答疑。